Huberwirt
Ausbildung
Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

m|w|d

Hofmark 3, Pleiskirchen

restaurant

gastronomie

service

restaurantfach

kommunikation

Wie Dein Alltag aussehen wird

Unser Team Beim Huberwirt setzt sich aus unserer Gastgeberin Sandra Huber, dem Head Sommelier, der Restaurantleitung und 2 Chef de Rang zusammen. Ergänzt wird das Team durch 2 Azubis und mehreren Aushilfen. Unsere Azubis sind ein wichtiger Teil für den Service Ablauf und arbeiten voll am Gast mit. Durch unser einzigartiges Konzept mit 2 Küchen von einem Herd. Zum einen Fine Dining und Wirtshausküche sowie auch der Weinservice entsteht schon bei den Servicen große Abwechslung. Dazu kommen noch Events & Catering. Der Arbeitstag: - Morgenbriefing - Vorbereitung des Restaurants - Eindecken. Getränke auffüllen und Aperos vorbereiten. Reservierungen annehmen - Organisatorisches erledigen - Empfangen der Gäste - Getränke & Speisenservice - Besteck polieren - Tische für den nächsten Tag vorbereiten

Was Du lernen wirst

Die Tätigkeit im Überblick Das Restaurantfach ist einer der schönsten Berufe der Welt! Man darf jeden Tag Gastgeber sein und die Gäste glücklich machen. Zu den Tätigkeiten gehört als erstes natürlich die komplette Betreuung des Gastes während des Restaurantbesuchs. Das heißt die Vorbereitung des Restaurants z.B. Tische eindecken, Getränke vorbereiten, Gläserservice, Speisekarten und Empfehlungen vorbereiten. Die Beratung bei der Auswahl von Speisen und Getränken ist ein wichtiger Part. Dies erfordert großes Know How und bedeutet ein großes Wissen über Servierkunde, Weinwelt und Lebensmittelkunde. Das verkaufen von Aperitif, Cocktails, Digestif sowie der Speisen und Weinservice ist natürlich das Berufsbild und Tätigkeitsfeld schlechthin - ebenso aber gehört Organisation und das vorbereiten von größeren Veranstaltungen dazu. In Hotelbetrieben werden Restaurantfachleute ausserdem im Etagenservice eingesetzt. Selbstverständlich spielt bei der Organisation, Kassieren und Gutscheinwesen auch Eigenverantwortung und Loyalität eine große Rolle.

Wer

mind. qual. Hauptschüler

Hofmark 3, Pleiskirchen

Dauer

3 Jahre

Beginn

01.09.2023

Gehalt