Altmühltaler Mineralbrunnen GmbH
Ausbildung / Praktikum
Fachkraft für Lebensmitteltechnik
m|w|dBahnhofstraße 48, Treuchtlingen
Wie Dein Alltag aussehen wird
In deiner Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d) prüfst du zunächst die Rohware, wenn sie angeliefert wird: Ist alles dabei, was du bestellt hast? Und entspricht die Ware den Qualitätsvorschriften? Haben die Waren deiner genauen Prüfung standgehalten, können sie in der Produktionshalle weiterverarbeitet werden. Hier steuerst du die Maschinen und überwachst den gesamten Fertigungsprozess. Dabei weichst du nicht von der Rezeptur ab und prüfst die Zwischenprodukte stets auf ihre Qualität. Jedes Produkt soll sich in Form, Qualität und Geschmack gleichen, denn das erwarten die Kunden. Solltest du bei der Kontrolle Abweichungen feststellen, sortierst du die Mangelware gleich aus. Die abgefüllten Getränke werden verpackt und gelagert. Schlussendlich können sie verladen und in die Supermärkte geliefert werden.
In deiner Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik stehen verschiedene Inhalte auf dem Lehrplan: Du lernst beispielsweise im ersten und zweiten Lehrjahr,wie man Roh-, Zusatz- und Hilfsstoffe sowie Halbfabrikate und Fertigprodukte für die Fertigung vorbereitet. Auch Qualitätskontrolle und Lagerung gehören in deinen Aufgabenbereich. Du erfährst außerdem, wie du Produktionsprozesse steuerst, kontrollierst und die Produktionsanlagen bedienst und ordnungsgemäß reinigst. In der Berufsschule stehen besondere Lebensmittelgruppen auf dem Lehrplan – wie zum Beispiel die Herstellung vitamin- und mineralstoffreicher Lebensmittel. Im dritten Jahr erhältst du einen Einblick in die Produktentwicklung, lernst hier entsprechend zu planen und deine Ergebnisse gekonnt zu präsentieren.
Was Du lernen wirst
Während der 3-jährigen Ausbildung lernst du unteranderem:
Wareneingänge zu kontrollieren
Roh-, Hilfs- und Bedarfsstoffe zu lagern und zur Produktion bereitzustellen
Rohstoffe abzuwiegen, auszumischen und für die Produktion vorzubereiten
Produktionsmaschinen zu pflegen, einzurichten, zu bedienen und zu kontrollieren
Verarbeitungsprozesse zu verstehen und zu steuern
Qualitätskontrollen durchzuführen und zu dokumentieren
Fertigprodukte abzupacken, zu palettieren und für die Einlagerung bereitzustellen
Wer
mind. Mittelschule - QualiWo
Bahnhofstraße 48, TreuchtlingenDauer
3 JahreBeginn
01.09.2026Gehalt
1210€ - 1445€
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Frau
Stephanie Leeg
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Praktikum
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